吃了樱桃馋杨梅
盼啊盼
终于到了吃杨梅的时节
(资料图片仅供参考)
初夏时节的永仁
杨梅已大量上市
吃上一口酸甜多汁的杨梅
是开始夏天最好的仪式感
一口下去，酸酸甜甜的汁水
从齿颊弥漫到心脾
这是夏天的味道啊
杨梅
除了直接食用
还有几种“神仙”吃法
快收藏起来解锁新技能~
杨梅酱
食材：杨梅、白砂糖、柠檬汁
做法：
1、洗净，取肉去核，加入白砂糖腌渍，冷藏一晚；
2、第二天取出，直接倒入锅内小火熬煮20分钟左右；
3、加入少量柠檬汁，继续熬煮至浓稠；
4、装入消毒好的容器，放凉，冷藏，随取随吃。
杨梅酒
食材：杨梅、高浓度白酒、黄冰糖
做法：
1、先将杨梅冲洗干净，晾干备用，一定要晾干；
2、准备一个无水无油的玻璃瓶，倒一点酒将瓶子消毒；
3、按照一层杨梅，一层黄冰糖的规律，逐层地放置，最后一层放黄冰糖；
4、最后倒入高浓度白酒，大概高出冰糖2cm左右。密封放置阴凉处保存，泡制三个月即可食用。
杨梅干
食材：杨梅、冰糖、细砂糖
做法：
1、杨梅洗干净后，放入锅中，加入少量冰糖；
2、煮开，翻动时小心些，不要弄碎了；
3、保持中火煮到基本收汁；
4、将杨梅一个个放在烤盘上，不要太挤哦，风干表面水分（电风扇对着吹一吹）；
5、放入烤箱，温度不用太高，100度左右即可，期间注意翻面查看烤干情况；
6、烤好后，取出晾凉，加入细砂糖，摇晃裹糖，可口零食做好了。
杨梅汁
食材：杨梅、冰糖、柠檬汁
做法：
1、清洗杨梅，倒入锅中；
2、放入适量冰糖、柠檬汁；
3、加水没过杨梅，煮开，煮开后，再加入少量冰糖；
4、捞出杨梅，挤压出汁；
5、装入容器后冷藏，风味更佳。
杨梅冰棒
食材：杨梅、凉水、玉米淀粉、冰糖
做法：
1、杨梅洗净加水，在锅中煮开，水渐渐变成杨梅颜色，加入冰糖；
2、捞出杨梅，去核，果肉放回锅中，加入一些水淀粉，调均关火；
3、冷却；
4、倒入冰棍模具，冷冻6小时左右，可以晚上做，第二天肯定就可以脱模了。
小贴士：做冰棍加一些水淀粉，口感会更好。
骄阳似火，酷暑难耐的夏季
来永仁
解锁杨梅的味道
来源 永仁县融媒体中心编辑 李娇蓉审核 刘娅娟
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